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Cinq conseils pour commencer avec la nutrition à base de plantes

D'après ma propre expérience, je peux dire que l'introduction à la nutrition végétale ne peut pas être aussi facile et souvent déroutante. Entre-temps, on nous offre tellement d'informations que nous ne savons même pas par où commencer. L'offre aux sources s'étend des blogs aux cours, en passant par les médias imprimés jusqu'aux cours, que l'on peut compléter même en ligne. Mon cours en ligne spécialement conçu, par exemple, est une aide pratique pour les débutants.

Si je repense au temps que j'ai passé à étudier les listes d'ingrédients des produits du supermarché, j'ai encore le vertige aujourd'hui. Pour que tu ne te senties pas aussi débordés qu'au début de la transition, j'ai résumé aujourd'hui mes cinq meilleurs conseils pour ton entrée dans la nutrition végétale. C'est la garantie d'adopter un mode de vie végétalien en un rien de temps.

1. étape par étape

Vas-y doucement avec toi. Honnêtement. Prends ton temps. Tu n'as pas à tout changer et certainement pas tout de suite. Commence tes repas par petites étapes. Par exemple, tu peux d'abord ne changer que les plats individuels, comme le petit-déjeuner, et ensuite, au fil du temps, tous vos autres plats préférés. Découvrez des alternatives à base de plantes à tes produits préférés et les aliments que tu achetes régulièrement en ligne, dans tes supermarchés et magasins d'aliments naturels préférés.

2. trier votre garde-manger

Une fois le déménagement commencé, il est temps de trier les fournitures et le réfrigérateur. Tout d'abord, tu peux vérifier si tous les aliments contiennent des ingrédients d'origine animale à l'aide de leur liste d'ingrédients. J'ai dressé une liste et noté quels produits étaient hors de question pour moi. Cela m'a donné un bon aperçu des alternatives à base de plantes.

Entre-temps, l'alimentation à base de plantes est également arrivée en Suisse et le choix s'est élargi. Souvent, les produits végétaliens portent l'empreinte suivante : "... peuvent contenir des traces de lait ou d'œufs". Cet avis est une étiquette prescrite par la loi pour les personnes allergiques. Cette obligation d'étiquetage s'explique par le fait que les producteurs ne peuvent garantir qu'aucun composant résiduel des ingrédients énumérés ne puisse entrer dans leurs produits sur leurs sites de production. Cependant, les produits sont purement végétaux et donc végétaliens.

Plate with vegan salad
Un changement de régime alimentaire peut se produire lentement et graduellement.

 

3. trouvez vos alternatives à base de plantes

Tous ceux qui ont changé leur régime alimentaire pour des légumes connaissent le défi de l'été: tu es invités à une soirée barbecue entre amis et tu n'as aucune idée de ce que tu veux griller? Qu'en est-il des légumes comme les pommes de terre, les champignons farcis, l'aubergine ou les poivrons? Les légumes sont délicieux à griller, tout comme le tofu fumé. Tu peux aussi te servir des saucisses et des biscuits pratiques de plus en plus nombreux.

Une délicieuse trempette de légumes avec des légumes grillés, par exemple, peut être préparée en un rien de temps avec des noix de cajou, des herbes fraîches, un peu de sel et de poivre. Une grande sélection de blogs et de livres de cuisine végétalienne vous aidera à choisir tes nouvelles recettes préférées.

4. éviter les plats cuisinés

Lorsqu'il s'agit de cuisine, les opinions divergent souvent. L'expérience montre que les personnes qui veulent changer leur régime alimentaire pour des aliments à base de plantes les traitent activement et veulent les améliorer. Si l'on évite les plats cuisinés, on évite souvent automatiquement les additifs et les exhausteurs de goût. De plus, vous avez un meilleur contrôle sur la consommation de sel et de sucre lorsque vous cuisinez frais.

5. être ouvert à de nouvelles expériences gustatives

Lorsque tu entres dans la cuisine des légumes, tu es soudain entouré de nouvelles expériences gustatives. Quinoa, amarante, pâtes de pois chiches, tofu dans toutes ses variantes, lasagne aux lentilles, gâteau au fromage à base de noix de cajou et crème fouettée au lait de coco ne sont que quelques exemples du nouveau monde des saveurs qui vous attend. Soyez ouvert et essayez tout. Utilisez le monde des herbes pour rehausser le goût de tes nouvelles créations et laisse-toi inspirer par l'immensité culinaire des cuisines internationales.

Mon pourboire supplémentaire

Peu importe ce que vous essayez, profitez-en. Profitez-en bien. Ce sera une expérience passionnante pleine de nouvelles idées et de découvertes.

Beaucoup d'amour,
Nicole

 

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