Erdbeer-Knusper-Granola

Knusprig, knackig, schnell, einfach und lecker. Hausgemachtes Müesli ist so einfach und so viel leckerer als im Geschäft gekaufte Versionen, ausserdem weisst du genau, was hineingeht und kannst es optimieren, um so ziemlich alles einzubinden, was du willst. Dieses Rezept hat gefriergetrocknete Himbeeren, geschälte Mandeln und Cashewnüsse und passt so gut zum Strawberry Yog.

Zutaten

• 200g glutenfreie Haferflocken
• 50g Sonnenblumenkerne
• 50g Kürbiskerne
• 100g Mandelspäne
• 100g Cashewnüsse
• 1 Esslöffel Kokoszucker
• 4 Esslöffel Kokosöl
• 3 Esslöffel Ahornsirup oder Dattelsirup
• 50g gefriergetrocknete Erdbeerstücke

Zubereitung

1. Den Ofen auf 160 Grad vorheizen.
2. Die Haferflocken, Kerne, Nüsse und Kokoszucker in eine Schüssel geben, bevor man die nassen Zutaten hinzufügt und gut umrührt.
3. 15 Minuten backen und das Müsli nach der Hälfte der Zeit kontrollieren, bis es goldbraun ist.
4. Vollständig abkühlen lassen (sehr wichtig, um das Müsli knusprig zu machen), Erdbeeren dazugeben und gut vermischen.
5. Bis zu drei Wochen in einem luftdichten Glas aufbewahren.