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Rezepte SELBSTGEMACHT DESSERT MILCHALTERNATIVE

Rhabarber Nice Cream

 

Ergibt 4 Kugeln

Zutaten

  • 4 Bananen, in kleine Stücke geschnitten und eingefroren
  • 2 Stängel Rhabarber (ca. 300-400g)
  • 30gr gemahlene Cashewnüsse
  • 1 dl Apfelsaft oder Wasser

Zubereitung

  1. Die Bananen schälen und in Stücke schneiden. Auf einer Platte mit Backpapier einfrieren.
  2. Die Rhabarberstengel waschen und in Stücke schneiden.
  3. Die Rhabarberstücke mit dem Apfelsaft in einer kleinen Pfanne aufkochen lassen. 1/2 davon nur kurz kochen (bis sie weich sind) und danach aus der Pfanne nehmen -> dient später als Dekoration.
  4. Alles abkalten lassen.
  5. Die gefrorenen Bananen mit den eingekochten Rhabarberstückchen und den gemahlenen Cashews im Mixer zu Nice Cream pürieren. Sofort konsumieren.

Tipps

  • Anstelle von gemahlenen Cashewkernen kannst du auch andere gemahlene Nüsse verwenden.
  • Die Bananenstücke sollten sich nicht berüren, wenn du sie in den Gefrierschrank legst. Das erleichtert den Püriervorgang,da kein Eisklotz verarbeitet werden muss.

 

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