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Rezepte KOCHEN HAUPTGANG

Schmackhaftes Omlett ohne Hühnereier

Für 1 Portion:

Zutaten

  • 100g Bio Seidentofu
  • 1 EL Bio Hefeflocken 
  • 30g Bio Kichererbsenmehl
  • 1/4 TL Kala Namak (oder Salz)
  • 1 TL fein gehackte Bio Kräuter nach Wahl
  • 1/2 TL gemahlenes Bio Kurkuma
  • 1/4 TL gemahlenes Bio Paprikapulver
  • 3 EL Wasser

Zubereitung

  1. Für das Omelett alle Zutaten in der Küchenmaschine pürieren und fünf Minuten stehen lassen.
  2. Eine Pfanne mit etwas Kokosöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Nun die Masse in die Pfanne geben und gleichmäßig zu einem Kreis verstreichen. Ein paar Minuten anbraten lassen und vorsichtig umdrehen. Wenn sich das Omelett nicht leicht anheben lässt, lieber noch ein wenig warten.
  3. Das Omelett auf einen Teller geben und nach Lust und Laune füllen.

Gewürztipp

Wer den typischen Geschmack von Eiern mag, kann seine Speisen mit Kala Namak (Schwarzsalz) würzen. Es verleiht Speisen einen schwefligen Geschmack und ist beispielsweise für alle möglichen "Eierspeisen" geeignet.


Rezept von: thevegancoach

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