Süsse Osterhäschen aus pflanzlichen Zutaten
ergibt je nach Grösse 4-5 Stück
Zutaten
Für den Teig
- 500 g Zopfmehl
- 1 Pk. Trockenhefe
- 60 g Zucker
- 250 ml Cashewmilch
- 80 g Magarine
- 1 Prise Salz
- 1 MS Vanille
- 1 Fläschchen Butter-Vanille Aroma
- 1 Zitrone, abgerieben Schale
Zum bestreichen
- 2 EL Cashewmilch
- etwas Kurkuma für die Farbe
Für die Deko
- Mandelblättchen
- Hagelzucker
Zubereitung
- Mehl und Trockenhefe in einer grossen Schüssel zusammen mischen.
- Cashewmilch in einem Pfännchen erwärmen. Die Margarine darin zergehen lassen.
- Die Flüssigkeit und die restlichen Zutaten zum Mehl geben.
- Den Teig gut kneten und mit einem feuchten Tuch zugedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde ruhen lassen, bis er richtig aufgegangen ist.
- Teig zu kleinen Häschen Formen. 2 EL Cashewmilch und etwas Kurkuma vermischen und die Häschen damit bestreichen. Nach Lust und Laune dekorieren.
- Die Häschen nochmals etwas aufgehen lassen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Häschen für etwa 25-30 Minuten lang backen. Sie müssen sich beim Klopfen auf die Unterseite hohl anhören.
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