Bei Veenity dabei seit February 2019

Rezepte KOCHEN HAUPTGANG

Zucchettigratin mit frischen Tomaten


Zutaten für eine kleine Form 

  • 2 Zucchetti
  • 8 Cherry Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 El Mandelmus
  • 2 El Pflanzendrink (Hafer, Soja, ...)
  • 1/2 Tl getrockneter Rosmarin
  • 1/2 Tl getrockneter Thymian
  • Meersalz

Zubereitung

1. Ofen auf 200° Grad vorheizen. Die Zucchetti waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein schneiden und beides zusammen in einer Bratpfanne andünsten.
2. Rosmarin und Thymian beigeben und mit Meersalz würzen.
3. Das Mandelmus zusammen mit dem Pflanzendrink beigeben und kurz umrühren. Alles in eine Gratinform füllen.
4. Optional mit Cherrytomaten verzieren und danach im vorgeheizten Ofen bei 200° Grad circa 30 Minuten backen.

Tipp

Anstatt Mandelmus kann auch ein anderes Nussmus verwendet werden.

 

Wenn du mehr Rezepte von Beni sehen möchtest, dann abonniere ihn auf Instagram!

2

Kommentare ( 0)