Bei Veenity dabei seit November 2018

Trending BUSINESS

60-Jähriges japanisches Tofu-Unternehmen bringt den "Miracle Protein" Käse in die Läden

Das 60-jährige japanische Tofu-Unternehmen Sagamiya Food, eines der führenden Unternehmen in der Branche, hat eine einzigartige Methode zur Herstellung von fermentiertem veganen Käse entwickelt. Das “Miracle Protein" mit dem Namen Beyond Tofu hat einen authentischen Käse-Geschmack und kann geschmolzen oder gerieben werden. Das Tofu-Unternehmen aus der Präfektur Gunman kündigte vor einem Jahr den innovativen veganen Käse an und ist jetzt, leider nur im japanischen, Handel erhältlich.


Laut Sagamiya Food wird es durch Fermentieren von fettarmer Sojamilch hergestellt. Im vergangenen August wurde ein weiteres Produkt namens Beyond Pizza auf den Markt gebracht, das aus gebratenem Tofu mit Tomate und Beyond Tofu-Käse besteht.


"Viele vegane Käsesorten werden nicht mit einem Fermentationsprozess hergestellt, so dass ihnen manchmal der Geschmack und die Textur wie bei traditionellen Käsesorten fehlt, aber die Beyond Tofu-Produkte haben eine großartige cremige, käsige, schmelzflüssige, gratinierbare Textur", schreibt Bare Vegan, ein Blogger aus Japan.

 

Das Unternehmen steht in keiner Beziehung zur kalifornischen veganen Proteinmarke Beyond Meat.

14

Kommentare ( 0)