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Faba Butter: Butter aus Aquafaba

Beim aktuellen Angebot an Margarine-Produkten fehlt in der Regel immer irgend etwas: Entweder ist es der Geschmack, das Verhalten in der Bratpfanne (oder  Backofen) oder dann ist es das Palmöl und die dazugehörige Umweltproblematik. 

Der amerikanische Startup Fora Food bietet mit Faba Butter ein neues und sehr innovatives Produkt. Fora Food benutzt als Grundlage Aquafaba, das dickflüssige Kochwasser von Kichererbsen, Bohnen und anderen Hülsenfrüchten. 

Wir freuen uns auf dieses Produkt, welches hoffentlich bald auch in Europa erhältlich sein wird. Sogar Brad Farmerie, Chefkoch des mit Michelin-Sternen ausgezeichneten New Yorker Restaurants "Saxon & Parole" bestätigt, dass diese vegane Butter geschmacklich und in der Anwendung in nichts konventioneller Butter nachsteht. 

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Kommentare ( 1)

So cool! Da habe ich jetzt total Lust drauf 😄